Infusion à 92-96 °C, carafe de 1,25 L en 6 minutes et sélecteur demi-verseuse : la Moccamaster KBG Select mise sur le café, sans minuterie ni programmation.
Avis rédigé à partir des données du fabricant, des tests publiés et des retours d’acheteurs : on n’a pas eu ce produit entre les mains. Voir les sources · Notre méthode
La Moccamaster KBG Select est une cafetière filtre à verseuse en verre, fabriquée à la main aux Pays-Bas, qui prépare de 4 à 10 tasses. Elle s’adresse aux buveurs de café filtre qui veulent une température d’infusion maîtrisée et une machine durable, plutôt qu’un appareil bardé de fonctions.
Cet avis s’appuie sur la fiche officielle de Moccamaster, sur sa notice en français, sur le test d’Expert Reviews, qui a chronométré la préparation, et sur l’essai publié par ELLE Belgique.
1 520 W, 92 à 96 °C et 6 minutes : la fiche technique
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Type | Cafetière filtre, verseuse en verre |
| Capacité | 1,25 L, de 4 à 10 tasses |
| Température d’infusion | 92 à 96 °C, élément chauffant en cuivre |
| Durée de préparation | Une carafe pleine en 6 minutes |
| Maintien au chaud | 80 à 85 °C, arrêt automatique après 40 minutes |
| Sélecteur | Select : verseuse pleine ou demi-verseuse |
| Filtre | Papier, taille n° 4 |
| Puissance | 1 520 W au maximum (1 450 W pour l’élément chauffant, 25 à 70 W pour la plaque) |
| Dimensions | 36 × 32 × 17 cm (H × L × P) |
| Poids | 2,8 kg |
| Cordon | 100 cm |
| Matériaux | Métal et plastique sans BPA, BPS, BPF ni phtalates |
| Certification | ECBC et SCA |
| Garantie | 5 ans |
| Dans la boîte | Carafe, porte-filtre et son couvercle, cuillère doseuse, 3 filtres n° 4 |
La KBG Select n’a que deux interrupteurs : marche et Select. Pas d’écran, pas d’horloge, pas de réglage d’intensité. Tout se joue sur l’eau chaude : l’élément en cuivre chauffe l’eau entre 92 et 96 °C. Moccamaster explique qu’en dessous, le café devient aigre, et qu’au-dessus, il devient amer.
Une carafe pleine en 6 minutes, vraiment ?
Moccamaster annonce 6 minutes pour une carafe pleine. Expert Reviews arrive au même chiffre pour 1,25 L, et note que l’eau commence à chauffer en une vingtaine de secondes. C’est la promesse principale de la marque : une infusion assez rapide pour ne pas surextraire, à une température assez haute pour extraire correctement.
La machine est homologuée par l’European Coffee Brewing Center (ECBC) et la Specialty Coffee Association (SCA), et sa notice reprend la dose recommandée par l’ECBC : 60 g de café par litre, soit 75 g pour une carafe pleine. La cuillère doseuse fournie contient de quoi faire deux tasses.
Le sélecteur Select change-t-il le goût des petites quantités ?
Avec une cafetière filtre classique, deux tasses passent trop vite : l’eau traverse le café sans avoir le temps d’en extraire les arômes. Le sélecteur Select répond à ce problème. En position demi-verseuse, la notice indique que l’eau est pompée plus lentement, ce qui allonge le temps d’extraction et donne un goût plus intense.
La notice conseille aussi cette position avec du café décaféiné ou de l’eau adoucie, et précise qu’elle fonctionne aussi pour une carafe pleine, si vous préférez un café plus corsé.
Douchette, plaque chauffante et construction
Expert Reviews relève un défaut de conception : la douchette arrose surtout un côté du filtre. Avec une dose importante, l’extraction peut être inégale. Le test conseille de remuer le café en soulevant le couvercle du porte-filtre. Il note aussi l’absence de phase de pré-infusion (bloom) : pour l’imiter, il faut arrêter la machine à la main quelques secondes.
La plaque chauffante garde le café entre 80 et 85 °C pendant 40 minutes, puis la machine s’éteint seule. Expert Reviews a trouvé que le café ne prenait pas de goût de cuit pendant ce temps. Après 40 minutes, en revanche, il refroidit : la KBG Select est faite pour un café bu dans l’heure.
Côté construction, les avis divergent. Moccamaster met en avant des matériaux de qualité et une machine réparable, dont toutes les pièces sont vendues séparément. Expert Reviews trouve pourtant la machine légère, les pièces en plastique peu flatteuses et la carafe en verre peu robuste. ELLE Belgique, de son côté, la décrit comme presque silencieuse.
Entretien : détartrage et nettoyage
La notice recommande un détartrage tous les 100 cycles, soit à chaque boîte de 100 filtres, ou au moins tous les 3 mois. L’intérieur se nettoie 4 à 6 fois par an avec un produit adapté. Le tableau de dépannage donne un repère utile : si la préparation dépasse 6 minutes et dégage beaucoup de vapeur, la machine est entartrée.
La notice conseille aussi de ne pas remplir le réservoir avec la carafe à café, qui finit par l’encrasser, et de faire tourner un ou deux cycles à l’eau claire après une longue période sans utilisation.
Les défauts à connaître
- Ni minuterie ni programmation : le café se lance à la main.
- Maintien au chaud limité à 40 minutes, sans réglage.
- Douchette asymétrique qui arrose surtout un côté du filtre, selon Expert Reviews.
- Pièces en plastique et carafe en verre jugées peu robustes par Expert Reviews.
- Filtres papier jetables obligatoires, seul bémol relevé par ELLE Belgique.
- Un nombre de coloris variable selon la source : 17 sur la page de Moccamaster, 21 selon ELLE Belgique.
Où l’acheter
Notre verdict
La Moccamaster KBG Select fait peu de choses, mais elle les fait bien : une eau à 92-96 °C, une carafe en 6 minutes, un sélecteur qui sauve les petites quantités et une garantie de 5 ans sur une machine dont chaque pièce se remplace. C’est la cafetière filtre de qui a déjà un bon café et un bon moulin, et qui veut une machine qui ne le gâche pas.
Ses limites sont assumées : pas de minuterie, une plaque qui s’arrête après 40 minutes, une finition en plastique moins noble que son allure. Pour un café frais moulu au réveil sans rien préparer, la Melitta AromaFresh X intègre un broyeur et une minuterie. Pour moudre juste avant l’infusion, un moulin à meules comme le Baratza Encore complète bien la Moccamaster.
Les alternatives
Questions fréquentes
À quoi sert le sélecteur Select de la Moccamaster ?
Il choisit entre verseuse pleine et demi-verseuse. En position demi-verseuse, l’eau est pompée plus lentement : le café reste plus longtemps en contact avec l’eau, comme pour une carafe pleine. La notice le conseille aussi avec du café décaféiné ou de l’eau adoucie.
Combien de café mettre dans la Moccamaster KBG Select ?
La notice reprend la norme ECBC : 60 g de café moulu par litre, soit 75 g pour une carafe pleine de 1,25 L. La cuillère doseuse fournie contient de quoi faire deux tasses. Le filtre est de taille n° 4.
Combien de temps le café reste-t-il chaud ?
La plaque chauffante maintient le café entre 80 et 85 °C pendant 40 minutes après le début de la préparation, puis la machine s’éteint seule. La notice ne prévoit pas de réglage de cette durée. Si la carafe est vide plus tôt, vous pouvez éteindre la machine vous-même.
Quand faut-il détartrer la Moccamaster ?
La notice recommande un détartrage tous les 100 cycles, soit après chaque boîte de 100 filtres, ou au moins tous les 3 mois. Elle conseille aussi de nettoyer l’intérieur 4 à 6 fois par an. Une préparation qui dépasse 6 minutes avec beaucoup de vapeur est le signe d’une machine entartrée.
La Moccamaster KBG Select est-elle réparable ?
Oui, selon Moccamaster : la machine est garantie 5 ans et toutes ses pièces sont disponibles séparément. Expert Reviews souligne aussi qu’elle est conçue pour être réparée plutôt que remplacée.
Où trouver la notice de la Moccamaster KBG Select ?
Moccamaster la met en téléchargement en PDF sur sa page d’assistance. La partie en français explique le sélecteur Select, le dosage recommandé et le détartrage.
Sources de cet avis
- Fiche produit Moccamaster KBG Select
- Notice Moccamaster Select (PDF)
- Test Expert Reviews de la Moccamaster KBG Select (en anglais)
- Essai ELLE Belgique de la Moccamaster KBG Select
Comment on choisit et vérifie ces sources : notre méthode.