Broyeur à 8 réglages, 3 températures, porte-filtre 51 mm et kit barista : la Specialista Arte EC9155.MB moud et extrait, mais sa plage de mouture est courte.
Avis rédigé à partir des données du fabricant, des tests publiés et des retours d’acheteurs : on n’a pas eu ce produit entre les mains. Voir les sources · Notre méthode
La De’Longhi La Specialista Arte EC9155.MB est une machine expresso à porte-filtre avec broyeur intégré, destinée à qui veut moudre, doser et tasser son café soi-même sans acheter de moulin séparé. Elle est livrée avec un kit barista qui guide chaque étape, de la mouture au tassage.
Cet avis s’appuie sur la fiche officielle de De’Longhi, sur la fiche et les avis d’acheteurs de Boulanger et sur le test détaillé de Tom’s Coffee Corner, en anglais, qui a mesuré températures et doses.
Broyeur, 3 températures et manomètre : la fiche technique
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Type | Expresso à porte-filtre avec broyeur intégré |
| Pompe | 15 bars |
| Chauffe | Thermoblock, Active Temperature Control |
| Mouture | 8 réglages, dose simple ou double |
| Trémie | 180 g selon Boulanger |
| Températures | 3 niveaux (environ 92, 94 et 96 °C selon Tom’s Coffee Corner) |
| Recettes | Expresso, americano, eau chaude |
| Porte-filtre | 51 mm selon Tom’s Coffee Corner, paniers non pressurisés |
| Lait | Buse vapeur manuelle |
| Réservoir | 1,7 L |
| Puissance | 1 400 W selon De’Longhi, 1 300 W selon Boulanger |
| Poids | 9,76 kg selon De’Longhi, 8,8 kg net selon Boulanger |
| Dimensions | 28,5 × 36,5 × 39,9 cm (H × P × L), trémie comprise, selon De’Longhi |
| Hauteur de tasse | 12 cm |
| Fabrication | Chine selon Boulanger |
Les chiffres de puissance et de poids diffèrent entre De’Longhi et Boulanger, sans explication de part ni d’autre.
Moudre et tasser : comment se déroule un café ?
Le guide de dosage se pose sur le porte-filtre, qui se place sous le broyeur : une légère pression lance la mouture. Le porte-filtre se pose ensuite sur la station de tassage, puis se verrouille dans la machine. Un acheteur chez Boulanger décrit ce déroulé et le juge vite naturel ; un autre dit avoir eu du mal avec la dose et le tassage malgré le guide de démarrage.
Le manomètre affiche une zone optimale, ce qui aide à savoir si la mouture ou la dose doivent changer. La fonction Active Temperature Control de De’Longhi stabilise la température pendant la pré-infusion. Tom’s Coffee Corner mesure une pré-infusion de 8 secondes, suivie d’une pause réglable de 0 à 2 secondes.
Le broyeur à 8 réglages est-il suffisant ?
C’est le point le plus discuté. Avec 8 réglages, la plage est courte. Tom’s Coffee Corner note que l’option de mouture étendue rallonge seulement le temps de mouture, sans aller plus fin. Il observe aussi des extractions plutôt rapides et conseille cette machine pour les torréfactions moyennes à foncées. Pour des cafés de spécialité clairs, un moulin externe devient nécessaire.
Les paniers sont non pressurisés : le résultat dépend d’un café frais, d’une dose suffisante et d’une mouture assez fine. Le test relève environ 10 à 11 g pour un simple et 15 à 17 g pour un double. La trémie et le support de meule ne s’enlèvent pas, ce qui complique l’accès au broyeur pour le nettoyer.
Le lait à la buse vapeur
La buse vapeur est manuelle, longue et articulée, et sa paroi extérieure reste froide, ce qui facilite son nettoyage selon Tom’s Coffee Corner. Sa puissance est jugée modeste : environ 45 à 50 secondes pour 200 ml de lait. Les acheteurs chez Boulanger la trouvent efficace, avec un temps d’apprentissage pour obtenir une mousse homogène.
Les défauts à connaître
- 8 réglages de mouture : plage courte pour les torréfactions claires.
- Trémie non amovible et broyeur difficile d’accès.
- Buse vapeur peu puissante, selon Tom’s Coffee Corner.
- Pas d’auto-nettoyage : un acheteur conseille de faire couler un peu d’eau avant chaque café.
- Prise en main : plusieurs acheteurs parlent d’un temps d’adaptation pour la mouture et le tassage.
- Fiches contradictoires sur la puissance et le poids.
Où l’acheter
Notre verdict
La De’Longhi La Specialista Arte EC9155.MB rassemble moulin, machine et accessoires de tassage dans un seul appareil, avec un déroulé guidé qui rend le porte-filtre plus accessible. Les acheteurs chez Boulanger saluent la qualité de l’expresso une fois les réglages trouvés, et Boulanger annonce 10 ans de pièces détachées.
Sa limite principale est son broyeur à 8 crans, qui convient aux cafés moyens à foncés mais pas aux cafés clairs. La Sage Barista Express suit le même principe avec 16 réglages et un porte-filtre de 54 mm. Pour qui ne veut ni moudre ni tasser, une machine à grain comme la De’Longhi Magnifica Evo fait tout en un bouton.
Les alternatives
Questions fréquentes
Combien de réglages de mouture propose La Specialista Arte ?
Huit, selon De’Longhi et Boulanger. Tom’s Coffee Corner juge cette plage limitée pour les torréfactions claires, et note que l’option de mouture étendue ajoute seulement du temps de mouture, pas de finesse supplémentaire.
Quelles boissons prépare-t-elle ?
Trois recettes sont préréglées : expresso, americano et eau chaude, en simple ou en double. Les boissons lactées se font à la buse vapeur manuelle. Un acheteur chez Boulanger précise que les quantités de chaque boisson se programment par un appui long.
Quelles températures d’extraction sont proposées ?
Trois niveaux. Tom’s Coffee Corner les situe à environ 92, 94 et 96 °C, mesurés au thermoblock.
Quel est le diamètre du porte-filtre ?
51 mm selon Tom’s Coffee Corner, avec des paniers non pressurisés : environ 10 à 11 g pour un simple et 15 à 17 g pour un double. De’Longhi ne publie pas ce diamètre sur sa fiche.
Les pièces détachées sont-elles disponibles ?
Boulanger annonce des pièces détachées disponibles 10 ans à compter de l’achat, selon les données du fournisseur. La garantie légale est de 2 ans.
Sources de cet avis
- Fiche produit De’Longhi La Specialista Arte EC9155.MB
- Fiche et avis Boulanger EC9155.MB
- Test Tom’s Coffee Corner (en anglais)
Comment on choisit et vérifie ces sources : notre méthode.